烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。

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烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)

C.灭菌

D.为了菜肴颜色更漂亮

Tag：营养师胡萝卜目的时间：2021-09-20 15:19:09