1.我国膳食结构的特点不包括（）

A、高碳水化合物

B、高膳食纤维

C、低动物脂肪

D、高水分摄入

正确答案：D

2.我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是（）

A、粮谷类

B、蔬菜类

C、肉类

D、豆类及其制品

正确答案：A

3.我国膳食结构有利于血脂异常和冠心病等慢性病的预防。（）

正确答案：√

中国居民膳食指南

1.以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）

A、食物多样，谷类为主，粗细搭配

B、多吃蔬菜水果和薯类

C、多吃鱼、禽、蛋和瘦肉

D、食不过量，天天运动，保持健康体重

正确答案：C

2.在米的淘洗过程中主要损失的维生素是（）

A、B族维生素

B、碳水化合物

C、蛋白质

D、维生素C

正确答案：A

3.合理分配一日三餐食量，早餐是量一般应占全天总能量的（）

A、10～15%

B、20～25%

C、25～30%

D、30～40%

正确答案：C

4.一般成人每天摄入水果200g-400g为宜。（）

正确答案：√

平衡膳食宝塔

1.按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，推荐每天饮水量（）

A、1000毫升

B、1100毫升

C、1200毫升

D、1300毫升

正确答案：C

2.按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）

A、25–50g

B、50–100g

C、100–150g

D、125–225g

正确答案：D

3.100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷（）

正确答案：×

慢性病概念和特征

1.慢性病的特征（）

A、一果多因，一因多果

B、发病突然，潜伏期短

C、可以治愈

D、对生活质量影响不大

正确答案：A

2.请从下列疾病中选出慢性病（）

A、支气管哮喘

B、抑郁症

C、胃溃疡

D、SARS

E、艾滋病

正确答案：ABC

3.根据国际疾病系统分类法分类，慢性病可以包括（）

A、精神和行为障碍、呼吸系统疾病

B、循环系统疾病、消化系统疾病

C、内分泌、营养代谢疾病、骨骼肌肉系统和结缔组织疾病

D、恶性肿瘤

正确答案：ABCD

慢性病流行病学特点

1.除了（），慢性病是大多数国家做常见死因。

A、欧洲

B、亚洲

C、美洲

D、非洲

正确答案：D

2.我国慢性病流行特点（）

A、慢性病在总死亡人数中占绝大部分

B、患病人数多，发病增长速度快

C、疾病负担重

正确答案：ABC

3.慢性病已经成为我国居民的主要死亡原因。（）