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食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
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食品安全知识竞赛
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tag:
质量和食品安全知识竞赛
食品
毒物
时间:2022-03-18 15:53:49
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为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除()
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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输()
相关答案
1.
为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式()
2.
食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职()
3.
食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施()
4.
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品()
5.
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)()
6.
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案()
7.
食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳()
8.
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为()
9.
食品生产企业对其生产食品的安全负责()
10.
包材及促销品中发现带雪花标识的不合格应进行报废处置。()
热门答案
1.
包装输箱走链可使用高压水箱清洗()
2.
捕捉器滤袋,污物收集器每次使用后用80-85℃热水浸泡30min后,用水正向冲洗,或使用消毒剂浸泡处理后用无菌水冲洗干净后使用?()
3.
对二氧化碳的品尝有两种方法。一是向洁净的烧杯内充15秒,嗅闻;二是向装有200ml纯净水的500ml三角瓶中充5分钟后密闭。嗅闻、品尝。()
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每次引酒时,操作工需要对引酒水进行品尝()
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当反渗透进出口压差>0.15MPa时对反渗透进行CIP清洗()
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糊化锅蒸汽压力越大,锅内壁温度越高,热负荷越低()
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洗涤塔陶瓷填料当有超过30%的机械破损时更换单个添料()
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洗涤塔陶瓷填料当有超过50%的瓷面磨损而且不能避免霉菌再次生长时更换全部()
9.
活性炭更换周期为每2年一次()
10.
食品生产企业采购(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明