4、下列（）与蛋白质的变性无关。

A.氢键被破坏

B.疏水键被破坏

C.离子键被破坏

D.肽键断裂

正确答案：肽键断裂

5、蛋白质的一级结构是指（）。

A.蛋白质中氨基酸的排列顺序

B.蛋白质氨基酸的种类和数目

C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕

正确答案：蛋白质中氨基酸的排列顺序

6、因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

7、蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

9、蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

10、在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第四章单元测试

1、竞争性抑制剂作用特点是（）。

A.与酶的底物竞争激活剂

B.与酶的底物竞争酶的活性中心

C.与酶的底物竞争酶的必需基团

D.与酶的底物竞争酶的辅基

正确答案：与酶的底物竞争酶的活性中心

2、（）情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度。

A.不可逆抑制作用

B.竞争性可逆抑制作用

C.非竞争性可逆抑制作用

D.反竞争性可逆抑制作用

正确答案：竞争性可逆抑制作用

3、酶的竞争性可逆抑制剂可以使（）。

A.Vmax减小，Km减小

B.Vmax不变，Km减小

C.Vmax增加，Km增加

D.Vmax不变，Km增加

正确答案：Vmax不变，Km增加

4、下列常见抑制剂中，除（）外都是不可逆抑制剂。

A.氰化物

B.磺胺类药物

C.有机汞化合物

D.有机砷化合物

E.有机磷化合物

正确答案：磺胺类药物

5、当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、某些调节酶的V-[S]的S形曲线表明，酶与少量底物的结合增加了酶对后续底物分子的亲和力。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

7、碘乙酸因可与活性中心-SH以共价键结合而抑制巯基酶，而使糖酵解途径受阻。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

8、酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖

，则己糖激酶对果糖的亲和力更高。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

10、酶的活性中心是指（）。

A.酶分子发挥催化作用的关键性结构区域

B.酶分子与底物结合的部位

C.酶分子上含有必需基团的肽段

D.酶分子与辅酶结合的部位

正确答案：酶分子发挥催化作用的关键性结构区域；酶分子与底物结合的部位