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哪种环境因素与食品腐败变质无关。（）
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哪种环境因素与食品腐败变质无关。（）
A.红外线
B.湿度
C.温度
D.氧气
正确答案：红外线
Tag：
舌尖上的安全
红外线
湿度
时间：2024-01-09 22:11:06
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食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。（）
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感染广州管圆线虫导致人患（）。
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果仁中具有的毒性物质是氰苷在水解后产生的氢氰酸。（）
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吃发芽马铃薯时，一定要彻底挖去芽和芽眼，在冷水中泡30～60分钟后，加醋炖着吃。（）
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毒蘑菇虫子蚂蚁都不食，有虫子取食痕迹的蘑菇都是无毒的。（）
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鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。（）
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（）是大量产河豚的季节，也是河豚中毒的高发季节。
6.
蘑菇食物中毒的类型主要有（）。
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土豆芽中含有（）有毒物质。
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鲜黄花菜中含有（）无毒物质，但在体内会产生（）有毒物质。
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菜豆中的有毒物质是（）。
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吃豆角食物中毒是因为加工方法不当引起的。（）
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食物中毒是一种急性或亚急性的疾病。（）
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烤焦的肉制品中苯并芘的含量会比较高。（）
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食品的生物性污染主要包括（）。
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食品污染的微生物污染源包括（）。
5.
食品污染可以分为（）。
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生物性污染包括（）
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食品应该具备（）的条件
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常见的化学性污染物质有（）
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下面关于食品安全表述，正确的是（）。
10.
以下哪个是辐照食品的标识（）。