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餐厅的灯光照明分为三类,即()、()和装饰照明
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餐厅的灯光照明分为三类,即()、()和装饰照明
正确答案:基本照明|特别照明
Tag:
餐饮服务与管理
灯光
餐厅
时间:2024-01-23 22:04:32
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论述中餐服务的餐中工作中值台员的工作流程及标准
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餐厅服务人员可以从哪些方面帮助客人营造良好的宴会气氛
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当烟缸里有()个(或以上)烟蒂时,应主动提供换烟缸服务。先到工作台用()拿取干净的烟缸,把(),一起拿到托盘上,再把干净的烟缸放回原处。
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接听电话应在铃响声()内拿起,首先(),挂断电话时应注意()
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服务质量控制的基础是()、()和员工激励和培训。
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鸡尾酒会按客人人数的()倍准备酒杯,按每()客人配备一名服务员
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调料一般倒至味碟的()或()满为宜。
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白葡萄酒斟量一般为(),啤酒斟量一般为(),中餐宴会一般斟量为()
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收台时一般先收(),后收(),再收(),最后收()
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大型宴会桌次确定时,按相对主桌的主人位置,实行()、()的原则
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餐厅清扫一般应遵循()、()、()的原则
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.点心一般有甜有咸,应先上()的后上()的。
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鲜活原料采购通常使用()和()进行数量控制
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看到客人应面带(),主动(),熟客应记住其()和()。
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库房的发料做到三个方面,即定时发料、()和()