首页
油炸食品时，油温不宜超过（）℃，油量不足时，应及时添加新油，定期过滤再用油，去除食物残渣。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
油炸食品时，油温不宜超过（）℃，油量不足时，应及时添加新油，定期过滤再用油，去除食物残渣。
A、100
B、150
C、190
D、180
正确答案：C
Tag：
安全知识竞赛
残渣
食物
时间：2024-02-29 20:40:48
上一篇：
使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯（）分钟以上并做好记录。
下一篇：
铜器与（）
相关答案
1.
杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
2.
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（）
3.
当虾肉与富含（）
4.
以下食用色素中属于天然色素的是（）。
5.
关于户外采食野菜正确的说法是（）。
6.
夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（）
7.
吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？（）
8.
长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（）
9.
出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是？（）
10.
关于农产品污染问题，以下说法正确的是？（）
热门答案
1.
以下哪种食品可以食用？（）
2.
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）
3.
食品的保质期是指它的（）。
4.
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
5.
马铃薯发芽后，幼芽及芽眼部分产生大量（），可能造成植物性中毒。
6.
将生豆浆加热至（）℃时，会有许多泡沫上涌，出现“假沸”现象。应将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟以上，可彻底破坏豆浆中的胰蛋白酶抑制物。
7.
新入职的员工必须进行（）安全教育，考试合格后上岗。
8.
无安全施工措施交底，（）布置施工。
9.
施工场地应保持整洁，垃圾及废料应及时清除，做到“工完、料净，（）
10.
三大安全敌人是指（）。