每个菜肴都有一定的质量标准，配菜人员必须掌握菜肴的品质、规格、成本及利润、售价等的计算方法。（）
每个菜肴都有一定的质量标准，配菜人员必须掌握菜肴的品质、规格、成本及利润、售价等的计算方法。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 菜肴 质量标准
时间：2024-03-29 11:42:16