不属于蛋煎法特点的是（）。
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不属于蛋煎法特点的是（）。

A、以蛋液为主料

B、不掺水

C、用中慢火煎制

D、菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色

正确答案：D

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 慢火 主料 时间：2024-03-29 11:52:40

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