关于焦糖化反应，下列哪个陈述有误（）。
A、没有还原糖类存在，不发生此类反应
B、这类反应中有风味物质生成和褐变发生
C、高温是这类反应发生的基本条件
D、酸和碱都催化这类反应
正确答案：没有还原糖类存在，不发生此类反应
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