我们常吃的大闸蟹名字中的“闸”是什么意思?


我们常吃的大闸蟹名字中的“闸”是什么意思?

A.栅栏

B.捆螃蟹的绳子

正确答案:A

旧时,捕蟹者在湖中,以竹或芦苇筑起一道道小闸,也称“蟹簖”,入夜,在闸上挂灯,螃蟹趋光,争先恐后沿闸爬上,捕者守住灯光,信手捉来,一夜一闸能捉几十斤。

此法捕捉的蟹,苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”其中能爬上闸(簖)的往往个比较大壮健,所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别,全称“阳澄湖清水大闸蟹”。


Tag:大闸蟹 名字 时间:2021-01-21 16:35:25