莲藕从横切面孔洞数目上分为“七孔”和“九孔”两种，那么哪一种淀粉含量多，适合用以煲汤？
莲藕从横切面孔洞数目上分为“七孔”和“九孔”两种，那么哪一种淀粉含量多，适合用以煲汤？
A.七孔
B.九孔
正确答案：A
a.七孔莲藕都种植在水塘里，花多为粉色，莲藕的外皮也为粉色，体型又大又粗，富含淀粉，水分少，糯而不脆，多用于榨取藕粉或熬汤；
b.九孔莲藕多种植在水田里，故又称田藕，外皮雪白且细嫩光滑，体型又长又细，适合清炒。从营养学看两者之间区别不大，都有清热祛火、补血益气、通便止泻、健脾开胃的功效。