热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。

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热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。

A)?保持操作台面的卫生?(

B)?烹调中烧熟煮透?(

C)?合理控制火候，防止有害物质产生?(

D)?过油、烤制用的原料加热前应加入味精(正确答案)

Tag：烹饪知识竞赛火候台面时间：2021-08-17 14:25:20