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?在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为（）。
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?在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为（）。
A.剪择
B.整理(正确答案)
C.切改
D.分割
Tag：
烹饪知识竞赛
原料
形状
时间：2021-08-17 14:26:26
上一篇：
我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为（）。
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除尽污秽杂质，满足（）要求，是水产品初步加工的基本要求。
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