首页
食品经营户人照必须相符。??（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
食品经营户人照必须相符。??（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
烹饪知识竞赛
食品
时间：2021-08-17 14:28:31
上一篇：
《食品经营许可证》的有效期为5年。?（）
下一篇：
食品经营企业办理分支机构无需取得食品经营许可。（）
相关答案
1.
食品从业人员应当保持个人卫生，加工制作食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）
2.
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）
3.
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火。（）
4.
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位。?（）
5.
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）
6.
转基因食品属于新资源食品。?（）
7.
食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）
8.
食品许可和经营范围与实际经营情况不一致也可以?（）
9.
食品经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源在5米以上即可?????????????????????????????????????????????????????????（）
10.
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。?（）
热门答案
1.
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素。??（）
2.
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料。?（）
3.
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好。（）
4.
正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值;还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。?（）
5.
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。?（）
6.
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关。?（）
7.
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责。版权文档，请勿用做商业用途精品文档收集整理汇总。?（）
8.
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。（）
9.
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质。?（）
10.
清汤的主料为鲜料。?（）