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为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致（）。
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知识竞赛未分类
为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致（）。
A.1～5.5%
B.6～12%
C.13～13.5%(正确答案)
D.10～15%
Tag：
西式面点师
含水量
成品
时间：2021-08-18 16:21:23
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污染粮豆食物的黄曲霉毒素在（）温度下加压可被破坏。
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除选项（）外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。
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为促进毒物排出，（）是抢救食物中毒病人的重要措施之一。
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可以采用催吐的方法急救处理的食物中毒患者是（）。
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亚硝酸盐的致死量是（）克。
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下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）。
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河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。
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未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
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四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
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发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）。
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预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80℃以上，持续时间（）分钟以上。
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沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）食物中毒。
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肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。
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不属于食物中毒特征的是（）。
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不属于食品污染危害的是（）。
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由化学、物理、生物性因素引发的人类恶性肿瘤称为（）作用。
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宇宙射线和地球上的放射线是食物中（）物质的来源。
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印刷品上的油墨含有毒物质（）。
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在下列选项中不属于工业“三废”的是（）。
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食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（）。
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过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是（）。
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化学农药污染环境，可通过（）进入人体。