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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）耗费之和。
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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）耗费之和。
A.燃料
B.人工
C.原料(正确答案)
D.全部
Tag：
西式面点师
范围内
之和
时间：2021-08-18 16:23:13
上一篇：
成本是企业管理者（）的重要依据。
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成本核算在厨房范围内主要是对（）成本的核算。
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广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的（）耗费之和。
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中国居民膳食宝塔的最高层是：（）。
3.
《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓补充钙质的条款是（）。
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比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的（）。
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膳食制度是指把全天的（）按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
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下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（）。
7.
一般成年人每日应吃到（）克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
8.
奶及其制品是人体（）的主要来源，成人每人每天应摄入奶250～500克左右。
9.
每日每人烹调油的使用量以膳食总量的（）为宜。
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由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。
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1.
（）和营养平衡是决定人体健康的两大因素。
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只有由多种（）相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，营养价值才高。
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茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。
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昆虫食品具有（）含量低的特点。
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（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
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醋不具备的作用是（）。
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姜中的挥发油所不含的成分为（）。
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过量摄入食盐，往往是形成原发性（）的主要原因。
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酱油的鲜味主要来自其中的（）。
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鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。