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熟食厂更衣室车间入口靴子消毒的脚踏池要求次氯酸钠浓度100-300ppm。（）
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食品安全知识竞赛
熟食厂更衣室车间入口靴子消毒的脚踏池要求次氯酸钠浓度100-300ppm。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
熟食
更衣室
时间：2021-08-23 14:08:38
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在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。（）
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生产过程半成品及库房内物料无需全部填写标识信息，只要员工自己能记住是何物料即可。（）
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（）
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整。（）
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食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。（）
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同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。（）
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食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。（）
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食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。（）
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食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。（）
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食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。（）
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食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。（）
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食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。（）
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食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。（）
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食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。（）
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食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。（）
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清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。（）
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仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。（）
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食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。（）
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卫生间可与食品生产车间直接连通。（）
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食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。（）
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清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。（）
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为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。（）