首页
所有的食物发霉都会产生黄曲霉素。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
所有的食物发霉都会产生黄曲霉素。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
化学那些事之饮食篇
都会
时间：2021-09-04 14:48:07
上一篇：
海狸生长在海里，其梨状腺囊可分泌得到“海狸香”。
下一篇：
食品的调香就是将几种香精进行简单的复合。
相关答案
1.
食品中的酸味物质，主要是溶于水的一些有机酸和无机酸。（）
2.
甜味剂按其营养价值分为（）。
3.
下列哪种呈苦机理认为凡有相距1.5?分子内氢键的分子均显苦味（）。
4.
从人对5种基本味感的感觉速度来看，以（）感觉最快。
5.
下列基团对酸味增强的是（）。
6.
辣椒、胡椒、姜等的辣味随着非极性尾链的增长而降低。
7.
在烹调中先加碘盐和后加碘盐是相同的。
8.
蘑菇中的主要呈鲜味物质是（）。
9.
下列呈现鲜味的物质是（）
10.
以下无盐食品和肾脏病人的特殊需要有机酸盐有（）
热门答案
1.
下列哪种基团不属于常见的吸电子基团？（）
2.
下列色素属于我国允许使用的人工合成色素的是（）。
3.
物质的颜色取决于物质分子的发色体系，也就是（）和（）。
4.
LD50指的是？（）
5.
“偶氮苯”类色素被降解后会产生（）这种中等毒性的致癌物。
6.
按照化学结构来分类，叶绿素属于（）。
7.
下列哪种基团不属于常见的供电子基团？（）
8.
红曲色素是葡萄酒最理想的着色剂。
9.
多数的合成食用色素都是偶氮苯类的化合物。
10.
可见光谱中，红光的波长最短。