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鱼类腐败可用K值来表示，KW20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
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鱼类腐败可用K值来表示，KW20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
A.30%
B.40%(正确答案)
C.50%
D.60%
Tag：
营养师
鱼类
时间：2021-09-20 15:19:36
上一篇：
被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。
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菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
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低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。
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沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（）。
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（）是营养指导师常用的专业工具。
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年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。
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细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。
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下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。
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巴氏杀菌是杀死所有的（）。
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（）不是食品中农药残留来源的主要途径。
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引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（）。
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孕妇叶酸摄入量不足与新生儿（）疾病有关。
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蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和（）。
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鱼食用的最佳时间是（）。
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无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
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奶超髙温巴氏消毒的目的之一是（）。
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男，38岁，面部浮肿，伴血压升髙，尿蛋白（+++）,血清胆固醇明显升髙，血清白蛋白为28克/升，肌酐略髙于正常值。营养治疗原则（）。
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某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是（）。
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引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。
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男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造痿。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用（）。
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肝昏迷前期应控制的食物是（）。
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痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。