蚂蚁庄园2021年11月13日今日答案是什么?


蚂蚁庄园2021年11月13日今日答案是什么?

1.糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子?

A.能使栗子受热均匀

B.不花钱

正确答案:A

答案解析:

糖炒栗子跟石子一起炒,如同盐锔、泥沙包裹等烹饪食物方法一样,是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一,是固态介质传热制熟工艺的实际应用。

这样做既能保持原料的本味,又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快,传热也快作为传热介质,能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度,因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发,达到浓缩栗子鲜味的效果。

2.吃完橘子最好及时清洁口腔,这种说法?

A.正确

B.错误,完全没必要

正确答案:A

答案解析:

吃太多橘子,意味着会摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩;有一些敏感的人,还可能因为橘子中的果酸,感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔,这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生,引起炎症,初期可能表现为牙龈发炎,主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛。