制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。
A.50℃
B.60℃
C.70℃(正确答案)
D.80℃
Tag：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 凉菜 剩余
时间：2021-12-16 16:53:20