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国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家，基本定型于（）。
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国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家，基本定型于（）。
A.中世纪
B.18世纪
C.19世纪
D.20世纪初
正确答案：A
Tag：
餐饮服务与管理
世纪
地中海
时间：2022-05-06 15:15:55
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宴会一词出现在（）。
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汉谟拉比法典中规定，如果在酒水中掺水会被判死刑。——这是哪个国家的法律？
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宾客与饭店的关系是买和卖的关系，也是被服务与服务的关系。（）
2.
建立良好的宾客关系是提高宾客满意程度的关键因素。（）
3.
以下有关客史档案正确的说法有（）
4.
建立客史档案的意义主要在于（）。
5.
正确的服务补救策略是（）
6.
在宴会、团体用餐、会议用餐过程中，服务员只要看到杯子空了就马上斟酒。这种营销方式属于（）。
7.
在餐厅门口用水缸养一些鲜鱼活虾，任凭客人挑选，厨师按客人的要求加工烹制。这种营销方式是（）。
8.
通过员工的外表和工作态度对餐饮产品进行营销的方式属于（）。
9.
建立客史档案的意义（）
10.
咖啡厅早餐服务需要注意的是（）
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西餐早餐中，（）内容简单，欧美国家酒店将其含在房价中。
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音乐佐餐的形式主要有三种（）、民族乐器演奏和歌舞伴餐。
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饭店全员营销的保障措施有（）。
4.
员工应该被授予在一定的范围内使用补救技巧的权力。
5.
即使服务失误不是由饭店造成的，也要向客户道歉。
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合理补偿是指把客户认为有价值的东西送给客户。
7.
有效的服务补救策略需要通过听取客户意见来确定饭店的服务失误之所在。
8.
只要计划好，服务就可以达到完美无缺的理想状态。
9.
饭店要建立有效的服务补救系统，授权员工解决服务失误的权力。
10.
在解决服务失误的问题时，不能等到宾客提出来再被动地去解决。