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在果蔬色素中，以下哪类色素颜色的变化受pH值变动的影响不太明显？（）
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在果蔬色素中，以下哪类色素颜色的变化受pH值变动的影响不太明显？（）
A.叶绿素
B.类胡萝卜素
C.类黄酮类
D.甜菜色素
正确答案：B
Tag：
色素
叶绿素
甜菜
时间：2022-06-27 21:27:00
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在适宜稳定的低温贮运条件下，适度提高环境中二氧化碳浓度和降低氧气浓度，都可以延缓果蔬成熟衰老进程。以下相关描述错误的是（）。
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在果蔬色素中，以下哪类色素的含量常常随着果实的成熟衰老而明显降低？（）
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