烹饪鱼类时哪种做法更合适?


烹饪鱼类时哪种做法更合适?

A.冷水蒸鱼

B.冷水炖鱼

正确答案:B

答案解析:用冷水炖鱼汤,味道更鲜美,利于营养被吸收。用冷水炖鱼,鱼肉的外层蛋白在加温的过程中,可溶性物质会慢慢溶解到汤里,释放鲜味。


Tag:蚂蚁庄园 烹饪 鱼类 时间:2022-11-24 08:58:26