食品添加剂的种类中，可以使肉以及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工，保存等过程中不致分解，破坏，呈现良好色泽的物质是（）。
食品添加剂的种类中，可以使肉以及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工，保存等过程中不致分解，破坏，呈现良好色泽的物质是（）。
A.乳化剂
B.抗氧化剂
C.护色剂
D.抗结剂
正确答案：C
- 上一篇：对于资本输出国来讲（）
- 下一篇：利用好形态分析法的关键是：（）
食品添加剂的种类中，可以使肉以及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工，保存等过程中不致分解，破坏，呈现良好色泽的物质是（）。
A.乳化剂
B.抗氧化剂
C.护色剂
D.抗结剂
正确答案：C