在广式香肠的生产中（）具有良好的呈色和发色作用，能抑制腊制品腐败菌的生长，同时能产生特殊的腌制风味，防止脂肪氧化酸败。
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在广式香肠的生产中（）具有良好的呈色和发色作用，能抑制腊制品腐败菌的生长，同时能产生特殊的腌制风味，防止脂肪氧化酸败。

A.白糖

B.酒

C.盐

D.酱油

E.硝酸盐

正确答案：A

Tag：硝酸盐 白糖 香肠 时间：2023-02-11 20:48:16

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