关于发酵最适温度的选择，正确的说法有（）。
A.如营养丰富，通气能满足，那么前期温度可髙些，以利于菌的生长
B.根据菌种及其生长阶段和培养条件综合考虑
C.通气条件差时可适当降低温度，使菌呼吸速率降低些，溶氧浓度也可髙些
D.菌生长快，维持在较高温度时间要短些；菌生长慢，维持较高温度时间可长些
正确答案：ABCD
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