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微生物检验采样后，易腐和冷却样品在运送与保存时，应将样品置于（）℃环境中（如冰壶）保存。
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微生物检验采样后，易腐和冷却样品在运送与保存时，应将样品置于（）℃环境中（如冰壶）保存。
A.0～4
B.2～5
C.4～8
D.8～10
正确答案：A
Tag：
样品
微生物
环境
时间：2023-03-03 15:41:38
上一篇：
微生物检验采样后，冷冻样品在运送与保存时应始终处于冷冻状态，可放入（）℃以下的冰箱内，也可短时保存在泡沫塑料隔热箱内（箱内有干冰可维持在0℃以下）。
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微生物检验采样时，采样标签应（），具防水性，字迹不会被擦掉或脱色。
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由餐饮单位或家庭烹调加工的食品导致的食品安全事故，重点采集（）样品，以满足食品安全事故病因判定和病原确证的要求。
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微生物检验采样时，散装食品应根据不同食品的种类和状态及相应检验方法中规定的检验单位，用无菌采样器现场采集（）倍或以上检验单位的样品。
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微生物检验采样时，即食类预包装食品按（）取样，取的是最小零售预包装。
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微生物检验采样时，为防止一切可能外源性污染，采样过程应遵循（）操作程序。
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用于微生物检验的样品必须有（），并按检验目的采取相应的采样方法采样。
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微生物检验样品的小样是指（）样品。
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微生物检验样品的大样是指（）样品。
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作霉菌检查时，欲采粮食样品，应分层定点取样，一般可分（）或分层随机采取不同点的样品充分混匀。
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关于无菌操作，下面说法不正确的是（）。
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冰棒采样前，操作人员应（）。
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水产品因含水分较多，体内酶的活力较旺盛，易于变质。因此，采样后应在（）内送检，在送检途中一般都应加冰保存。
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在食品三级采样方案中，某食品中大肠菌群（cfu/g）：m=10，M=100，n=5，c=2；现取样数n=5，测定的值分别为6.1、7.2、15、28和75（cfu/g）。则判定整批产品（）。
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