我的答案：A

4【单选题】烘焙饼干需要用什么面粉:

A、高筋面粉

B、中筋面粉

C、低筋面粉

D、以上皆可

我的答案：C

3.2小节测验

1【单选题】山药的功效不包括下面那个:

A、滋补健身,延缓衰老

B、收涩固肠止泻

C、润肠通便

D、益智健脑

我的答案：C

2【单选题】山药打粉用什么设备:

A、家用料理机

B、碎冰机

C、多功能粉碎机

D、多功能破壁机

我的答案：C

3【单选题】蛋糕烘焙时的温度以多少度为佳:

A、180摄氏度

B、160摄氏度

C、140摄氏度

D、120摄氏度

我的答案：B

4【单选题】蛋糕饼干需要用什么面粉:

A、高筋面粉

B、中筋面粉

C、低筋面粉

D、以上皆可

我的答案：C

4.1小节测验

1【单选题】先煎是指:

A、把药单独煎煮后,药液与其他药液混合

B、把药先放入锅中煎煮规定的时间后,再放入其他药物一起煎煮

C、在其他药物快煎煮结束前15min,加入该药物一起煎煮

D、用筷子夹好,在小火状态下,在药液中慢慢化开

我的答案：B

2【单选题】另炖另煎是指:

A、把药单独煎煮后,药液与其他药液混合

B、把药先放入锅中煎煮规定的时间后,再放入其他药物一起煎煮

C、在其他药物快煎煮结束前15min,加入该药物一起煎煮

D、用筷子夹好,在小火状态下,在药液中慢慢化开

我的答案：A

3【单选题】一般煎药次数以多少次为最佳

A、一次

B、两次

C、四次

D、五次

我的答案：B

4【单选题】头煎中药一般以多长时间为宜

A、15~20

B、20~25

C、30~35

D、40~50

我的答案：B

5【单选题】煎煮中药之前要用水泡多长时间

A、10分钟

B、20分钟

C、一小时

D、一晚上

我的答案：B

4.2小节测验

1【单选题】薄荷在煎煮时应如何处理:

A、后下

B、包煎

C、烊化

D、冲服

我的答案：A

2【单选题】人参在煎煮时应如何处理:

A、先煎

B、另炖另煎

C、烊化

D、冲服

我的答案：B

3【单选题】阿胶在煎煮时应如何处理:

A、先煎

B、另炖另煎

C、烊化

D、冲服

我的答案：C

4【单选题】车前子在煎煮时应如何处理:

A、先煎

B、另炖另煎

C、后下

D、包煎

我的答案：D

5.1小节测验

1【单选题】给体温计消毒的正确方法是

A、用开水煮

B、用酒精灯加热

C、用自来水冲洗

D、用酒精棉花擦

我的答案：D

2【单选题】一位年轻的护士在忙碌中用同一支体温计连续测了甲、乙、丙三人的体温,中途没有将水银甩回玻璃泡内,结果三人的体温都是39.5 ℃,有关三人真实体温下列说法不正确的是

A、三个人体温都是39.5 ℃

B、甲的体温是39.5 ℃

C、乙、丙两人的体温都低于39.5 ℃

D、三个人中至少有一人体温是39.5 ℃

我的答案：A