A、东方膳食模式

B、经济发达国家的膳食模式

C、日本膳食模式

D、地中海膳食模式

我的答案：C

3【判断题】东方膳食以动物性食物为主。（）

我的答案：X

2.4 我国膳食结构及存在的问题

1【单选题】我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是（）

A、粮谷类

B、蔬菜类

C、肉类

D、豆类及其制品

我的答案：A

2【单选题】我国膳食结构的特点不包括（）

A、高碳水化合物

B、高膳食纤维

C、低动物脂肪

D、高水分摄入

我的答案：D

3【判断题】我国膳食结构有利于血脂异常和冠心病等慢性病的预防。（）

我的答案：X

2.5 中国居民膳食指南

1【单选题】合理分配一日三餐食量，早餐是量一般应占全天总能量的（）

A、10～15%

B、20～25%

C、25～30%

D、30～40%

我的答案：C

2【单选题】在米的淘洗过程中主要损失的维生素是（）

A、B族维生素

B、碳水化合物

C、蛋白质

D、维生素C

我的答案：A

3【单选题】以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）

A、食物多样，谷类为主，粗细搭配

B、多吃蔬菜水果和薯类

C、多吃鱼、禽、蛋和瘦肉

D、食不过量，天天运动，保持健康体重

我的答案：C

4【判断题】中国居民膳食指南中有一条为每天足量饮水，不可喝饮料。（）

我的答案：X

5【判断题】一般成人每天摄入水果200g-400g为宜。（）

我的答案：√

2.6 平衡膳食宝塔

1【单选题】按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）

A、25–50g

B、50–100g

C、100–150g

D、125–225g

我的答案：D

2【单选题】按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，推荐每天饮水量（）

A、1000毫升

B、1100毫升

C、1200毫升

D、1300毫升

我的答案：C

3【判断题】100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷（）

我的答案：X

3.1 慢性病概念和特征

1【单选题】慢性病的特征（）

A、一果多因，一因多果

B、发病突然，潜伏期短

C、可以治愈

D、对生活质量影响不大

我的答案：A

2【单选题】在慢性病的预防中，（）条件属于预防。

A、要多吃、多喝

B、要多睡觉，补充睡眠不足

C、要减少盐、油脂的摄入量

我的答案：C

3【多选题】根据国际疾病系统分类法分类，慢性病可以包括（）

A、精神和行为障碍、呼吸系统疾病

B、循环系统疾病、消化系统疾病

C、内分泌、营养代谢疾病、骨骼肌肉系统和结缔组织疾病

D、恶性肿瘤

我的答案：ABCD

4【多选题】请从下列疾病中选出慢性病（ ）

A、支气管哮喘

B、抑郁症

C、胃溃疡

D、SARS

E、艾滋病

我的答案： ABC

3.2 慢性病流行病学特点

1【单选题】我们为什么必须要重视慢性病?（）