A、用嘴把咖啡吹凉

B、用咖啡匙稍作搅拌使之冷却

C、反复倒入其他杯子使其冷却

我的答案：B

2、【单选题】咖啡匙的作用不包括（ ）

A、加入牛奶或奶油后，用来轻轻搅动

B、用咖啡匙来捣碎杯中的方糖

C、加入小糖块后，可用咖啡匙略加搅拌，以促使迅速溶化

D、如果咖啡太烫，也可以用咖啡匙稍作搅拌使之冷却

我的答案：B

3、【单选题】如果你特别热爱咖啡的甘苦醇香，可以要求双份的（ ）

A、Cappuccino

B、Lattes

C、Caramel Macchiato

D、ESPRESSO

我的答案：D

4、【多选题】握咖啡杯的得体方法是（ ）

A、伸出右手，用拇指和食指握住杯耳后，再轻缓地端起杯子。

B、双手握杯或俯身就着杯子喝。

C、如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。

D、如果离桌子比较远，或站立、走动时喝咖啡，应用左手把杯、碟一起端到齐胸高度，再用右手拿着杯子喝。

我的答案：ABD

5、【多选题】在正式场合喝咖啡时，要注意（ ）

A、杯数要少，最多不超过三杯；入口要少

B、端起杯子一饮而尽，大口吞咽

C、加牛奶、糖块之类的配料，要自主添加、文明添加

D、加牛奶的时候，动作要稳，不要倒得满桌都是。加糖的时候，要用专用糖夹或糖匙去取，不可以直接下手

我的答案：ACD

6、【多选题】在咖啡店，可以根据自己的喜好，订制符合自己口味的咖啡。比如（ ）

A、说出你要的是冷饮还是热饮

B、是否用低咖啡因咖啡，或者要求双份的ESPRESSO

C、不同口味的糖浆、全脂牛奶、脱脂牛奶、豆奶都可依个人口味选用

D、或者提出其他个人要求：例如是否要特别热，或需要多少冰或奶泡

我的答案：ABCD

7、【填空题】一杯订制好的咖啡，在饮用前第一步要（ ），体尝一下咖啡那扑鼻而来的原香；第二步是（ ），咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。第三步则是（ ），先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡的香气自鼻腔呼出，然后再将咖啡咽下。

我的答案：闻香 观色 品尝

8、【判断题】虽然咖啡出现的场合不同，礼仪却没有什么区别。

我的答案：X

9、【判断题】咖啡用小匙是用来搅拌的，用后要放在碟子边上，不要用来舀咖啡。

我的答案：√

8.1投桃报李思圣贤——目的

1、【单选题】以酬谢为目的的馈赠是为答谢他人的帮助而进行的，所以在礼品的选择上十分强调其 。

A、物质价值

B、包装的样式

C、数量的多少

D、寓意的表达

我的答案：A

2、【多选题】图片内容反映出女孩的男朋友在赠礼时没有考虑 。

A、馈赠对象

B、馈赠内容

C、馈赠时机

D、馈赠方式

我的答案：AB

3、【多选题】亲自当面赠送礼物时，正确的态度应为 。

A、起身站立

B、面带笑容

C、目视对方

D、双手把礼品递送过去

我的答案：ABCD