食品营养与食品安全2023章节测试答案_食品营养与食品安全超星尔雅答案
C、1.5-2
D、2-2.5
我的答案:B
3、【单选题】无论是运动员还是普通的健身运动者,膳食中都应注意脂肪的含量,应控制在总能量的
A、30%以上
B、30%以下
C、50%以上
D、50%以下
我的答案:B
4、【多选题】怎样做到吃动平衡
A、合理的营养
B、科学的健身运动
C、过剩的营养
D、大量的健身运动
我的答案:AB
3.1什么是营养不良
1、【单选题】营养过剩的原因不包括
A、摄入过多
B、消化吸收不好
C、机体需要量减少
D、个人饮食习惯
E、各种营养补充剂
我的答案:B
2、【多选题】营养不良包括
A、营养丰富
B、营养均衡
C、营养缺乏
D、营养过剩
我的答案:CD
3、【多选题】营养不良出现的原因包括
A、食物供给不足
B、食物中营养素缺乏
C、营养素吸收利用障碍
D、营养素需要量增加
E、营养素的破坏或丢失增加
我的答案:ABCDE
4、【多选题】钙缺乏可能导致
A、佝偻病
B、骨质疏松症
C、胎儿神经管畸形
D、贫血
我的答案:AB
3.2常见的营养缺乏与营养过剩
1、【单选题】缺乏 导致脚气病
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素B12
D、维生素PP
我的答案:A
2、【单选题】维生素C缺乏导致
A、癞皮病
B、坏血病
C、新生儿神经管畸形
D、克山病
我的答案:B
3、【多选题】蛋白质缺乏的原因包括
A、摄入量不足
B、排出量过多
C、消化吸收不良
D、体内蛋白质合成障碍
我的答案:ABCD
3.3食物营养与食养
1、【单选题】以下哪些症状不属于缺铁性贫血的常见症状
A、疲乏无力、易疲倦
B、心慌、活动后气短
C、眼花、耳鸣、食欲差
D、头痛
我的答案:D
2、【单选题】哪种食物不属于含铁丰富的食物
A、肉
B、动物血
C、桂圆
D、巧克力
我的答案:D
3、【多选题】为什么会发生缺铁性贫血
A、食物铁摄入不足
B、铁的需要量增加
C、铁丢失过多
D、铁的摄入量过多
我的答案:ABC
4、【多选题】缺铁性贫血的食养包括
A、选用含铁丰富的食物
B、多吃富含维生素C的食物
C、减少摄入对铁吸收有影响的食物
D、不用刻意注意饮食
我的答案:ABC
3.4营养相关疾病与食疗
1、【单选题】痛风的相关疾病不包括
A、肥胖
B、糖尿病
C、高血压
D、感冒
我的答案:D
2、【多选题】痛风包括
A、原发性痛风
B、先天性痛风
C、继发性痛风
D、后天性痛风
我的答案:AC
3、【多选题】痛风食疗的原则包括
A、限制嘌呤摄入量
B、限制总热能、碳水化合物摄入量
C、限制蛋白质、脂肪的摄入量
D、多吃新鲜蔬菜和水果
E、增加水的摄入、忌饮酒
我的答案:ABCDE