8、判断题：

旋子彩画 在园林和民居中应用普遍,色彩鲜艳明亮，内容丰富多彩,形式活泼灵活，从神话、小说到花 鸟鱼虫无所不有,民间情趣十分浓厚。（ ）

A:错

B:对

答案: 【错】

第五章 单元测试

1、单选题：

发展中，中国大地逐渐形成了八大菜系，居于八大菜系之首的是（ ）

A:鲁菜

B:川菜

C:苏菜

D:浙菜

答案: 【鲁菜】

2、单选题：

素有“液体面包”之称的是（ ）

A:黄酒

B:葡萄酒

C:白酒

D:啤酒

答案: 【啤酒】

3、单选题：

茶经的作者是（ ）

A:陆羽

B:皎然

C:卢仝

D:李白

答案: 【陆羽】

4、多选题：

以下（ ）属于典型的鲁菜

A:葱爆海参

B:西湖醋鱼

C:九转大肠

D:糖醋鲤鱼

答案: 【葱爆海参 ;

九转大肠 ;

糖醋鲤鱼】

5、多选题：

四川境内分布着大大小小的河流，沿着岷江、沱江、长江等流经区域，一般可将川菜习分为：（ ）

A:下河帮

B:小河帮

C:上河帮

D:大河帮

答案: 【下河帮;

小河帮;

上河帮】

6、多选题：

中国的白酒，按照主体香气成分，可以分为（ ）种香型。

A:浓香

B:清香

C:酱香

D:米香

E:其他香型

答案: 【浓香;

清香;

酱香;

米香;

其他香型】

7、判断题：

“食不厌精，脍（kuai）不厌细”出自《论语 乡党》篇，是孔子提出的饮食思想。（ ）

A:对

B:错

答案: 【对】

8、判断题：

鲁菜还可划分为济南菜、胶东菜和孔府菜三种菜系。（ ）

A:对

B:错

答案: 【对】

9、判断题：

俗话说“禅茶一味”，在我国古代，茶文化的兴起与佛教文化具有很深的渊源。（ ）

A:对

B:错

答案: 【对】

第六章 单元测试

1、单选题：

家庭、族群、乡里、人际交往、人生礼仪、岁 时节庆等方面的民俗。属于（ ）

A:物质济民俗

B:社会民俗

C:信仰民俗

D:游艺民俗

答案: 【社会民俗】

2、单选题：

新中国成立前，藏族的水上交通运输工具是（ ）

A:羊皮船

B:牛皮船

C:木船

D:勒勒车

答案: 【牛皮船】

3、单选题：

有“穿一手露一手”之说的民族服饰是哪个民族的（ ）

A:蒙古族

B:藏族

C:维吾尔族

D:傣族

答案: 【蒙古族】

4、多选题：

按民俗的内容，民俗可以分为（ ）

A:社会民俗

B:游艺民俗

C:信仰民俗

D:物质济民俗

答案: 【社会民俗 ;

游艺民俗;

信仰民俗 ;

物质济民俗】

5、多选题：

蒙古族传统舞蹈包括（ ）

A:安代舞

B:马刀舞

C:盅碗舞

D:筷子舞

答案: 【安代舞 ;

马刀舞 ;

盅碗舞;

筷子舞】

6、多选题：

维吾尔族发明的坎儿井创始于西，与（ ）并称为中国古代三大工程。