1、问题:绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。

选项：

A:对

B:错

答案: 【错】

2、问题:我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

3、问题:下列哪些属于按茶树品种命名（）：

选项：

A:蒙顶黄芽

B:铁观音

C:金骏眉

D:君山银针

答案: 【铁观音】

4、问题:绿茶最典型的香气类型为（ ）

选项：

A:甜香

B:花果香

C:清香

D:毫香

答案: 【清香】

5、问题:茶叶审评时，最先评价的是（ ）

选项：

A:外形

B:香气

C:汤色

D:滋味

答案: 【外形】

6、问题:审评用水温度一般为（ ）℃

选项：

A:85

B:90

C:95

D:100

答案: 【100】

7、问题:西湖龙井干茶外形属于（ ）

选项：

A:卷曲形

B:扁平形

C:朵形

D:条索形

答案: 【扁平形】

第一章 单元测试

1、判断题：

1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）

选项：

A:错

B:对

答案: 【错】

2、多选题：

关于茶叶的著名传说有

选项：

A:神农尝百草

B:达摩禅定

C:大禹治水

D:女娲补天

答案: 【神农尝百草;达摩禅定】

3、单选题：

茶文化的核心为

选项：

A:茶习俗

B:茶审美

C:茶制度

D:茶哲思

答案: 【茶哲思】

4、判断题：

茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。

选项：

A:对

B:错

答案: 【对】

5、单选题：

茶文化传播的第一人是

选项：

A:炎帝

B:吴理真

C:周公

D:黄帝

答案: 【周公】

6、判断题：

在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品

选项：

A:错

B:对

答案: 【对】

7、单选题：

“以茶养廉”是（ ）的精神

选项：

A:道家

B:清谈家

C:儒家

D:佛家

答案: 【儒家】

8、单选题：

“茶圣”是指（ ）

选项：

A:王敷

B:皎然

C:陆羽

D:卢仝

答案: 【陆羽】

9、单选题：

唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（ ）当时未在《茶经》中体现。

选项：

A:福建省

B:浙江省

C:云南省

D:贵州省

答案: 【云南省】

10、多选题：

在宋代才开始出现的茶叶形式有

选项：

A:散茶

B:花茶

C:片茶

D:紧压茶

答案: 【散茶;花茶;片茶】

第二章 单元测试

1、单选题：

茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。

选项：

A:寒带

B:热带

C:温带

D:亚热带

答案: 【亚热带】

2、多选题：

桉树型分三种：（）。

选项：

A:灌木型