（）属于叶菜类蔬菜。

A.油菜

B.大白菜

C.卷心菜

D.菜花

正确答案：A

油菜（学名：Brassica napus），也称为芸薹或油菜花，属于十字花科植物。它是一种叶菜类蔬菜，主要以其嫩叶作为食材。油菜的嫩叶呈现出深绿色，富含营养，常被用于烹饪和制作油菜炒肉、油菜豆腐汤等菜肴。

大白菜（学名：Brassica rapa subsp. pekinensis）、卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）和菜花（学名：Brassica oleracea var. botrytis）都属于十字花科，但它们属于其他类型的蔬菜，不属于叶菜类。

总结起来，油菜是属于叶菜类蔬菜，而大白菜、卷心菜和菜花则属于其他类型的蔬菜。