苏轼诗句椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香指的是哪种夏季美食？

A、海南清补凉

B、广东双皮奶

正确答案：A

答案解析：

海南清补凉是海南省传统的一道凉菜，也是一种常见的夏季食品。它以清爽、凉爽的口感和独特的风味而闻名。

海南清补凉的主要原料包括各种水果、蔬菜和凉拌配料。常见的水果有芒果、菠萝、西瓜、草莓等，蔬菜有黄瓜、番茄、豆芽等。配料方面可以有糖水、椰汁、花生碎、糯米糍等。制作时，一般会将水果和蔬菜切成适当大小的块状，然后混合搭配，再加入调料和配料进行拌匀。

海南清补凉不仅口感清凉爽口，而且色彩丰富多样，非常诱人。它有助于消暑降温，解渴生津。同时，水果和蔬菜富含维生素和纤维，对身体健康也有益处。

在海南，你可以在许多餐馆、夜市和街头小吃摊点找到海南清补凉。它是当地人和游客夏季的一道热门选择，也是一道代表海南风味的特色美食。如果你到海南旅游，不妨尝试一下这道清爽可口的凉菜。

广东双皮奶是广东传统的一道甜品，也是广东地区非常受欢迎的特色美食之一。

双皮奶的制作主要以牛奶为基础，其名称中的"双皮"指的是奶表面和奶底形成的两层细腻的皮。具体的制作过程如下：

准备牛奶：选用新鲜的牛奶，最好是全脂牛奶，因为脂肪含量高可以使奶皮更加浓厚。牛奶加热至温热状态，不要煮沸。

加入糖：将适量的白糖加入温热的牛奶中，搅拌均匀，直至糖完全融化。

倒入容器：将糖和牛奶混合液倒入碗或小杯中，不要倒满，留出一定的空间。

形成奶皮：待牛奶冷却至适宜的温度后，表面会逐渐形成一层细腻的皮。这一过程需要耐心等待，通常需要数小时。冷却过程中最好不要移动容器，以免破坏奶皮形成。

加入清热剂：待奶皮形成后，可以将一些清热剂（如糖水）倒入容器中的空隙部分，使奶皮上浮形成第二层皮。

冷藏：将容器放入冰箱冷藏一段时间，使双皮奶变凉爽，口感更好。

广东双皮奶口感细腻，奶香浓郁，甜度适中。它既可作为甜品食用，也可作为下午茶的点心。在广东，你可以在许多甜品店、茶餐厅和夜市中找到双皮奶。它是广东地区非常受欢迎的传统美食之一，也是不可错过的特色点心之一。