运动营养师知识竞赛题库及答案（100题）

1、哪个不是缺乏蛋白质的表现（）

A、肌肉萎缩

B、水肿

C、脱发

D、体力下降(正确答案)

2、运动前适宜补充的是（）

A、牛奶

B、运动饮料(正确答案)

C、巧克力

D、牛肉

3、乳清蛋白的特点不包括（）

A、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇

B、合理的氨基酸组成

C、消化、吸收率高

D、含有大豆异黄酮(正确答案)

4、符合减脂人群三大营养素功能占比的是（）

A、5:2.5:2.5(正确答案)

B、5:3:2

C、5:4:1

D、5:02:03

5、全身的肌肉中大概有（）克糖

A、150克

B、200克

C、300克(正确答案)

D、600克

6、以下哪个运动强度糖供能的比例最高（）

A、最大摄氧量25%

B、最大摄氧量40%

C、最大摄氧量60%

D、最大摄氧量90%(正确答案)

7、（）能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。

A、番茄红素

B、膳食纤维

C、谷氨酰胺

D、左旋肉碱(正确答案)

8、以下哪些是属于高GI指数的食品（）

A、菠萝

B、蔗糖

C、果糖

D、西瓜(正确答案)

9、以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类（）

A、饱和脂肪

B、单不饱和脂肪

C、多不饱和脂肪

D、必须脂肪(正确答案)

10、蛋白棒特点是（）

A、含全优质蛋白(正确答案)

B、含有大量的动物脂类提高口感

C、含有大量葡萄糖快速补充能量

D、含有大量膳食纤维提高饱腹感

11、下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称（）

A、增加骨密度

B、改善营养性贫血

C、改善睡眠

D、降血压(正确答案)

12、以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）

A、增强免疫力

B、增加力量，提高耐力

C、运送脂肪到线粒体(正确答案)

D、防止肌肉蛋白分解，促合成

13、能够节约蛋白质的营养素是（）

A、脂肪

B、碳水化合物(正确答案)

C、维生素

D、矿物质

14、关于肌酸的服用方法错误的是（）

A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用(正确答案)

B、冲击期:服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上

C、维持期:服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮

D、6周“维持期”后，停用2-3周，再重复以上"冲击期"和“维持期”的使用方法"

15、关于增肌粉下列描述错误的是（）

A、含有大量糖

B、蛋白质含量特别高(正确答案)

C、适合增肌人士

D、热量比较高

16、下列GI值较低的是（）

A、米饭

B、馒头

C、巧克力(正确答案)

D、麦芽糖

17、乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量