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笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。
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笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。
A.锯切
B.铡切
C.直切(正确答案)
D.推切
Tag：
整理收纳知识竞赛
笋尖
莴笋
时间：2023-09-02 10:06:52
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我国特产的叶类蔬菜是（）。
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生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。
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给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。
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刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）℃的热水中烫3分钟左右。
3.
鲜黄花菜中含有一种"秋水仙碱”，因此食用时，应先将鲜黄花菜（），再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食
4.
（）较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。
5.
斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。
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家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
7.
（）专用于砍带骨的原料或冰冻原料或其它硬度较强的原料。
8.
喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，不可以用（）擦洗。
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维护洗衣机清洁最基本的工作是（）。
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把（）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。
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如果吊灯的金属部件有锈迹，可以用（）水磨砂纸干磨。
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碱性的污垢适合用（）清洗。
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清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把（）倒入马桶内，以防马桶裂开。
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电脑散热孔和角落里的灰尘可用（）清除。
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要给冰箱除霜，不能直接（）。
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用布蘸点温热的醋或滴入几滴（）后擦拭玻璃上的污迹效果很好。
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擦拭红木家具时，最好使用（）。
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清洗抽油烟机外罩表面时，可用软布或棉纱稍蘸（）进行擦洗。
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金属画框、镜框要经常用棉花球蘸（）溶液，轻轻擦拭，可使画框保持光泽。
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金属家具生锈时（）。