韭花酱是秋季的时令美食，猜猜是用什么做的？

A.韭菜花

B.韭黄

正确答案：A

答案解析：

韭花酱是一种常见的中国传统酱料，主要用于调味和蘸食。它是由新鲜的韭菜花剁碎后加入各种调料制作而成的，通常调料包括盐、酱油、花椒粉、醋、姜蒜等。这些调料的搭配可以根据个人口味和地域习惯进行调整。

韭菜花是韭菜的花蕾部分，一般在秋季采摘。韭菜花的形状如同小花束，呈现浅紫色的颜色，香气浓郁。韭菜花富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素C、铁、钾等，具有提高免疫力、促进血液循环、预防贫血等功效。

而韭黄是韭菜的花茎部分，通常采摘时比较细嫩，肉质鲜嫩，口感清香。韭黄也可以用来制作酱料，比如韭黄炒蛋、韭黄芝士酱等。但是韭黄和韭菜花不同，它不是秋季的时令美食，可以在春季或者夏季采摘。