智慧树知到《人在草木行茶之品悟》章节测试答案
智慧树知到《人在草木行茶之品悟》章节测试答案
第一章单元测试
1、碧螺春是()名优绿茶的代表。
A.卷曲形
B.扁平形
C.盘花形
D.兰花形
正确答案:卷曲形
2、炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。
A.绿茶
B.红茶
C.青茶
D.白茶
正确答案:绿茶
3、黄茶按鲜叶老嫩不同,可分为()三大类。
A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶
正确答案:黄芽茶、黄小茶、黄大茶
4、()按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。
A.绿茶
B.白茶
C.茉莉花茶
D.珠兰花茶
正确答案:白茶
5、黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。
A.散装和压制
B.条形和片型
C.块状和末状
D.细碎和长条
正确答案:散装和压制
6、“色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。
A.信阳毛尖
B.君山银针
C.龙井
D.奇兰
正确答案:龙井
7、安溪铁观音的外形品质特点是()。
A.两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
B.条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
C.匀整肥壮,叶大部分朝叶背卷曲,茶的色泽呈乌黑油润
D.色泽砂绿,鲜润,红点明
正确答案:匀整肥壮,叶大部分朝叶背卷曲,茶的色泽呈乌黑油润
8、茶树性喜温暖、(),通常气温在20℃()30℃之间最适宜生长。
A.干燥的环境
B.湿润的环境
C.阳光直射的环境
D.阴冷的环境
正确答案:湿润的环境
9、茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5()5.5之间为最佳。
A.中性
B.碱性
C.偏碱性
D.微酸性
正确答案:微酸性
10、()用采自大白茶品种的茶叶制作,一般采其一芽二叶。
A.白毫银针
B.贡眉
C.白牡丹
D.寿眉
正确答案:白牡丹
第二章单元测试
1、《神农百草》中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物是()
A.北沙参
B.莲子
C.茶叶
D.金银花
正确答案:茶叶
2、“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”出自()。
A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《茶录》
D.《茶述》
正确答案:《茶经》
3、杜育的()是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。
A.《登成都楼诗》
B.《荈赋》
C.《出歌》
D.《娇女诗》
正确答案:《荈赋》
4、中国茶文化的第一个高峰是在()。
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
正确答案:唐代
5、唐代饮茶风盛的主要原因是()。
A.朝廷诏令
B.民间时尚
C.社会鼎盛
D.文化进步
正确答案:社会鼎盛
6、《大观茶论》的作者是()。
A.蔡襄
B.赵佶
C.丁谓