智慧树知到《人在草木行茶之品悟》章节测试答案


智慧树知到《人在草木行茶之品悟》章节测试答案

第一章单元测试

1、碧螺春是()名优绿茶的代表。

A.卷曲形

B.扁平形

C.盘花形

D.兰花形

正确答案:卷曲形

2、炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。

A.绿茶

B.红茶

C.青茶

D.白茶

正确答案:绿茶

3、黄茶按鲜叶老嫩不同,可分为()三大类。

A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁

B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶

C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖

D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶

正确答案:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

4、()按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。

A.绿茶

B.白茶

C.茉莉花茶

D.珠兰花茶

正确答案:白茶

5、黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。

A.散装和压制

B.条形和片型

C.块状和末状

D.细碎和长条

正确答案:散装和压制

6、“色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。

A.信阳毛尖

B.君山银针

C.龙井

D.奇兰

正确答案:龙井

7、安溪铁观音的外形品质特点是()。

A.两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露

B.条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”

C.匀整肥壮,叶大部分朝叶背卷曲,茶的色泽呈乌黑油润

D.色泽砂绿,鲜润,红点明

正确答案:匀整肥壮,叶大部分朝叶背卷曲,茶的色泽呈乌黑油润

8、茶树性喜温暖、(),通常气温在20℃()30℃之间最适宜生长。

A.干燥的环境

B.湿润的环境

C.阳光直射的环境

D.阴冷的环境

正确答案:湿润的环境

9、茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5()5.5之间为最佳。

A.中性

B.碱性

C.偏碱性

D.微酸性

正确答案:微酸性

10、()用采自大白茶品种的茶叶制作,一般采其一芽二叶。

A.白毫银针

B.贡眉

C.白牡丹

D.寿眉

正确答案:白牡丹

第二章单元测试

1、《神农百草》中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物是()

A.北沙参

B.莲子

C.茶叶

D.金银花

正确答案:茶叶

2、“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”出自()。

A.《大观茶论》

B.《茶经》

C.《茶录》

D.《茶述》

正确答案:《茶经》

3、杜育的()是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

A.《登成都楼诗》

B.《荈赋》

C.《出歌》

D.《娇女诗》

正确答案:《荈赋》

4、中国茶文化的第一个高峰是在()。

A.唐代

B.宋代

C.元代

D.明代

正确答案:唐代

5、唐代饮茶风盛的主要原因是()。

A.朝廷诏令

B.民间时尚

C.社会鼎盛

D.文化进步

正确答案:社会鼎盛

6、《大观茶论》的作者是()。

A.蔡襄

B.赵佶

C.丁谓