A.从面包上掰下一块，抹上黄油再吃

B.整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃

C.用刀切割面包，用叉送入口中

正确答案：从面包上掰下一块，抹上黄油再吃

2、使用餐巾时不可以用餐巾来（）

A.擦嘴角的油渍

B.擦手上的油渍

C.擦拭餐具

正确答案：擦拭餐具

3、吃西餐时，刀叉的使用应当是。

A.左手用刀， 右手用叉

B.左手用叉， 右手用刀

正确答案：左手用叉， 右手用刀

4、在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：

A.刀叉并拢平行放在桌子上，刀右叉左，叉面向上。

B.刀叉一端放在盘子上，一端放在桌子上。

C.将刀叉摆放成十字形。

正确答案：刀叉并拢平行放在桌子上，刀右叉左，叉面向上。

5、在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做？

A.拿着酒杯边说话边喝酒

B.一饮而尽

C.喝一小口并告诉服务员是否可以接受

正确答案：喝一小口并告诉服务员是否可以接受

第五章单元测试

1、西方，婚礼讲究神圣而简单，传统上为“（）”，因此婚礼一般是在宁静、祥和的教堂举行，新人在牧师的主持下得到上帝的认可和祝福。

A.神前婚礼

B.圣典婚礼

C.教堂婚礼

D.法院婚礼

正确答案：神前婚礼

2、新郎把婚戒戴在新娘的左手的（）-上，以此表示一对新人心心相印，血脉相连。

A.小拇指

B.食指

C.无名指

D.中指

正确答案：无名指

3、Bouquet；的意思是

A.婚礼蛋糕

B.面纱

C.婚纱

D.捧花

正确答案：捧花

4、在西方，第二十五年结婚纪念日叫做

A.Silver Wedding

B.Crystal Wedding

C.China Wedding

D.Ruby Wedding

正确答案：Silver Wedding

5、美国人的婚礼习俗最初的说法源自维多利亚时代，原文是：“Something；old，something；new，something（），something；blue；and；a；silver；sixpence；in；your；shoe.”。

A.good

B.yellow

C.borrowed

D.white

正确答案：borrowed

第六章单元测试

1、根据毛利传说，（）；被奉为毛利人的精神家园。

A.北岛的最北端

B.威灵顿港

C.哈瓦基

D.斯图尔特岛

正确答案：哈瓦基

2、（）是新西兰国鸟，被列为世界保护联盟一级保护动物。

A.恐鸟

B.几维鸟

C.提基

D.考鲁

正确答案：几维鸟

3、在毛利社会，（）不属于个人财产。

A.工具

B.饰品

C.领地

D.武器

正确答案：领地

4、（）是毛利族最古老，最隆重的欢迎仪式。

A.碰鼻子

B.挑战式迎宾礼

C.波伊舞

D.家庭式迎宾礼

正确答案：挑战式迎宾礼

5、玉雕的（）被誉为圣物，祖先灵魂的化身，所以都随身佩戴。

A.提基

B.匕首

C.短剑

D.鱼钩

正确答案：提基

第七章单元测试

1、When；you；want；to；talk；with；a；foreigner，you；had；better；begin；it；wiH.