关于湿热灭菌的影响因素正确的是（）。
A.灭菌效果与最初菌落数无关
B.蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性
C.一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
D.过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好
正确答案：蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性
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