下列对水的作用描述正确的是（）
下列对水的作用描述正确的是（）
A.淀粉受热会吸水
B.促进淀粉酶对淀粉的分解
C.水可以增加面粉中蛋白质的持水性
D.促进酵母生长
正确答案：淀粉受热会吸水；促进淀粉酶对淀粉的分解；水可以增加面粉中蛋白质的持水性；促进酵母生长
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下列对水的作用描述正确的是（）
A.淀粉受热会吸水
B.促进淀粉酶对淀粉的分解
C.水可以增加面粉中蛋白质的持水性
D.促进酵母生长
正确答案：淀粉受热会吸水；促进淀粉酶对淀粉的分解；水可以增加面粉中蛋白质的持水性；促进酵母生长