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工厂的卧式和面机，可处理10-100kg以上面团调制。
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工厂的卧式和面机，可处理10-100kg以上面团调制。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
烘焙食品营养与文化
面团
卧式
时间：2024-01-06 21:19:59
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和面和好的状态是达到延展性、弹性好的面团的手套膜状态，即搅拌的完成阶段。
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