感官评价技术


感官评价技术

正确答案:常用于食品开发中,评价食品的感官性状(如滋味、气味、风味、色泽、组织状态等)。可分为主观性试验和客观性试验两大类


Tag:质量管理 感官 评价 时间:2024-01-18 23:15:06