甘蔗芯呈什么颜色不能食用？

A.白色

B.红色

正确答案：B

答案解析：

甘蔗是一种富含糖分和水分的天然植物，它还含有丰富的矿物质、维生素和蛋白质等营养成分。然而，如果甘蔗的储存不当，就可能造成一种名为一硝基丙酸的神经毒素的生成，导致甘蔗变红。这种神经毒素会对广泛的中枢神经系统造成损害，如果不及时救治，中毒者可能最终因呼吸衰竭而丧生。

甘蔗是一种广泛种植的作物，其甜美的味道使其成为人们喜爱的饮品和糖果的重要成分。然而，我们也需要注意到甘蔗中产生的一硝基丙酸这一神经毒素的潜在风险。一硝基丙酸，顾名思义，含有硝基基团，具有潜在的对中枢神经系统有害的特性。

一硝基丙酸的生成多发生在甘蔗储存不当的情况下。当甘蔗受潮或暴露在高温环境中时，其中的糖分容易被细菌分解产生硝酸盐，进而转化为一硝基丙酸。这种情况通常在储存环境不洁或储存时间过长时发生。

一旦甘蔗受到一硝基丙酸的污染，其颜色会出现异常的变化，变得发红。这个信号应该引起我们的警觉，意味着甘蔗内部可能存在神经毒素的风险。一硝基丙酸对中枢神经系统的影响严重，可能引起头晕、恶心、肌肉无力等症状。如果中毒者没有及时得到救治，可能最终会因呼吸衰竭而死亡。

为了确保我们食用的甘蔗的安全性，我们需要注意以下几点。首先，选择新鲜的甘蔗，并确保其表面没有发红的迹象。其次，储存甘蔗时要注意保持适当的温度和湿度，并及时食用或妥善保存。最后，处理甘蔗时要注意卫生，并确保彻底清洗。

总之，甘蔗作为一种具有丰富营养的植物，对我们的身体有着积极的影响。然而，由于其潜在的神经毒素风险，我们在食用甘蔗时要保持警惕，并采取相应的预防措施，以确保我们的健康和安全。