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淀粉酶值
正确答案：是指在40℃温度下，1g蜂蜜所含淀粉酶于1小时内可能转化1%淀粉溶液的毫升数。
Tag：
食品分析与检验
淀粉酶
溶液
时间：2024-02-03 17:13:09
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简述高锰酸钾法滴定测定还原糖的原理。
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