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论述肉屠宰后发生的变化及肉的成熟对肉品质的影响有哪些
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论述肉屠宰后发生的变化及肉的成熟对肉品质的影响有哪些
正确答案：热鲜肉|保水性的提高|蛋白质变化|嫩度改善
Tag：
食品安全控制技术
鲜肉
水性
时间：2024-02-04 21:19:16
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