正确答案：酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮。是脂酸在肝细胞分解氧化时产生的特有中间代谢物。在肝内合成，肝外氧化。生理意义：是肝向肝外组织输出脂类能源的一种形式。在糖供不足或糖利用障碍时成为脑、肌肉等组织的重要能源。

28、基因表达

正确答案：基因表达就是基因转录及翻译的过程。

29、简要说明体内氨的来源及去路。

正确答案：氨的来源：1、氨基酸脱氨基产生的氨是体内氨的主要来源；2、肠道吸收的氨是血氨的主要来源；3、由蛋白质的腐败作用和肠道尿素经细菌脲酶水解产生的氨；4、肾小管上皮细胞分泌的氨；5、嘌呤和嘧啶的分解代解。氨的去路：1、合成尿素；2、参与合成非必需氨基酸；3、参与合成其它含氮化合物。

30、简述酶促反应的特点。

正确答案：1、高度的催化效率；2、高度的特异性：可分为：绝对特异性、相对特异性和立体异构专一性；3、酶促反应具有可调节性；4、酶的不稳定性

31、反式作用因子

正确答案：能直接或间接与顺式作用元件相互作用调控基因的转录的蛋白质因子。反式作用因子可分为基本转录因子和特异转录因子。

32、简述氰化物、一氧化碳中毒的生化机制。

正确答案：氰化物、一氧化碳可抑制细胞色素氧化酶，使电子不能传递给氧，引起细胞内所有呼吸链中断。此时即使氧供应充足，细胞也不能利用，造成组织呼吸停顿，能源断绝，危及生命。

33、简述DNA双螺旋结构模式的要点。

正确答案：①由两条脱氧多核苷酸链组成，呈反向平行，右手螺旋，形成一条大沟和一条小沟，螺距3.4nm，直径2.0nm，螺旋每上升一圈含10bp；②脱氧核糖与磷酸交替出现构成链的骨架，位于螺旋外侧，碱基向内，构成碱基平面，碱基有配对关系，即A=T，G≡C；③氢键维系横向稳定性，碱基堆积力维系纵向稳定性。

34、酶的活性中心

正确答案：指必需基团在空间结构上彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域，能结合底物催化将其转变成产物，这一区域称酶的活性中心。

35、什么是蛋白质的变性？哪些因素可引起蛋白质变性？蛋白质变性作用有何实际应用？

正确答案：蛋白质受理化因素的影响，高级结构遭破坏，使其理化性质和生物功能发生改变，但并不导致一级结构的改变，称为蛋白质的变性。变性因素有物理因素（加热、紫外线、超声波等）和化学因素（强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子、生物碱试剂等）。应用：高温高压、酒精消毒、低温保存等。

36、目的基因

正确答案：人们感兴趣的基因或DNA序列就是目的基因。

37、基序（超二级结构）

正确答案：在蛋白质分子中，两个或两个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近，形成一个有规则的二级结构的组合体。

38、蛋白质的互补作用

正确答案：几种营养价值比较低的蛋白质混合食用，可使必需氨基酸互为补充，从而提高其营养价值称为蛋白质的互补作用。

39、Km（米氏常数）

正确答案：Km又称为米氏常数，是指酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，Km单位是mol/L。

40、外显子

正确答案：DNA上编码蛋白质的核苷酸序列称为外显子。